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1.
Guía básica de las técnicas culinarias: ingredientes, equipo, técnicas, recetas / Mary Berry

por Berry, Mary [aut.].

Editor: Buenos Aires: La Isla, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 641.5 B46] (3).

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2.
Manual de gastronomía molecular: el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann

por Koppmann, Mariana [aut.].

Editor: Buenos Aires: Siglo XXI, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 641.013 K84] (3).

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3.
Nuevo manual de gastronomía molecular: el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann

por Koppmann, Mariana [aut.].

Editor: Buenos Aires: Siglo XXI, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 641.013 K84n] (3).

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4.
Diseño de espacios para gastronomía / Marcela Leikis

por Leikis, Marcela [aut.].

Editor: Buenos Aires: Nobuko, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 647.95 L53] (1). Prestado (2).

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