El arte de la cocina francesa / Julia Child, Louisette Bertholle, y Simone Beck; prólogo de David de Jorge E. y Martín Berasategui; traducción de Carme Geronés
Por: Child, Julia
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Colaborador(es): Bertholle, Louisette [aut.] | Beck, Simone [aut.] | Jorge Ezeizabarrena, David de [pro.] | Berasategui, Martín [pro.] | Geronés, Carme [trad.].
Editor: Buenos Aires: Debate, 2014Edición: 3ª ed.Descripción: 852 p.: il.ISBN: 9789871786848.Tema(s): Recetario | Cocina -- FranciaClasificación CDD: 641.594 4 C956
Contenidos:
Utensilios de cocina -- Definiciones -- Ingredientes -- Medidas -- Temperatura -- Corte -- Vinos -- Sopas -- Salsas -- Huevos -- Entradas y platos para el almuerzo -- Pescado -- Aves -- Carnes -- Verduras y hortalizas -- Platos fríos -- Postres y tortas
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.594 4 C956 (Navegar estantería) | Disponible | 2888 |
Índice analítico p.: 817-852.
Utensilios de cocina -- Definiciones -- Ingredientes -- Medidas -- Temperatura -- Corte -- Vinos -- Sopas -- Salsas -- Huevos -- Entradas y platos para el almuerzo -- Pescado -- Aves -- Carnes -- Verduras y hortalizas -- Platos fríos -- Postres y tortas
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