Calidad de vida, alimentos y salud humana [Texto impreso]: fundamentos científicos / José Bello Gutiérrez
Por: Bello Gutiérrez, José
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Editor: Madrid: Díaz de Santos, 2005Descripción: XLIII, 357 p.: il., graf.; 24 cm.ISBN: 847978699X; 9788479786991.Tema(s): Dietética | Alimentación | NutriciónClasificación CDD: 641.3 B42
Contenidos:
Evolución de las culturas alimenticias en la población humana -- Los alimentos: una necesidad del ser humano -- Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios -- La oferta alimenticia actual -- Uso nutricional y saludable de los alimentos -- Principales enfermedades de origen alimentario -- Alimentos sanos y seguridad alimentaria -- Alimentos saludables -- Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud -- Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas -- Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.3 B42 (Navegar estantería) | Disponible | 911 | |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.3 B42 (Navegar estantería) | Disponible | 912 |
Bibliografía: p. 343-345
Evolución de las culturas alimenticias en la población humana -- Los alimentos: una necesidad del ser humano -- Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios -- La oferta alimenticia actual -- Uso nutricional y saludable de los alimentos -- Principales enfermedades de origen alimentario -- Alimentos sanos y seguridad alimentaria -- Alimentos saludables -- Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud -- Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas -- Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes
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