Cocinar y comer en la Argentina hoy / Patricia Aguirre, Diego Díaz Cordova y Gabriela Polischer
Por: Aguirre, Patricia
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Colaborador(es): Díaz Córdova, Diego | Polischer, Gabriela.
Editor: Buenos Aires: Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), 2015Descripción: 264 p.: il., graf.ISBN: 9789871279234.Tema(s): Alimentación -- aspectos económicos | Economía alimentaria | Consumo de alimentos | ArgentinaClasificación CDD: 363.83 Ag94c
Contenidos:
Situación contextual de la cocina y la comida actuales -- La situación mundial -- La situación argentina -- Condicionantes de acceso -- Consumo alimentario -- La cocina y la comida en los hogares -- Metodología -- Comprar: el abastecimiento -- Cocinar: la cocina como dispositivo -- Cocinar: la cocina como modelo -- Elementos de la cocina: alimentos -- Elementos de la cocina: preparaciones -- Elementos de la cocina: saborizantes -- Elementos de la cocina: comensalidad -- Elementos de la cocina: transmisión -- Los restos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 363.83 Ag94c (Navegar estantería) | ej. 1 | Disponible | 3128 | |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 363.83 Ag94c (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 3129 |
Situación contextual de la cocina y la comida actuales -- La situación mundial -- La situación argentina -- Condicionantes de acceso -- Consumo alimentario -- La cocina y la comida en los hogares -- Metodología -- Comprar: el abastecimiento -- Cocinar: la cocina como dispositivo -- Cocinar: la cocina como modelo -- Elementos de la cocina: alimentos -- Elementos de la cocina: preparaciones -- Elementos de la cocina: saborizantes -- Elementos de la cocina: comensalidad -- Elementos de la cocina: transmisión -- Los restos
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