Aguirre, Patricia
Cocinar y comer en la Argentina hoy / Patricia Aguirre, Diego Díaz Cordova y Gabriela Polischer - Buenos Aires: Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), 2015 - 264 p.: il., graf.
Situación contextual de la cocina y la comida actuales -- La situación mundial -- La situación argentina -- Condicionantes de acceso -- Consumo alimentario -- La cocina y la comida en los hogares -- Metodología -- Comprar: el abastecimiento -- Cocinar: la cocina como dispositivo -- Cocinar: la cocina como modelo -- Elementos de la cocina: alimentos -- Elementos de la cocina: preparaciones -- Elementos de la cocina: saborizantes -- Elementos de la cocina: comensalidad -- Elementos de la cocina: transmisión -- Los restos
9789871279234
Alimentación--aspectos económicos
Economía alimentaria
Consumo de alimentos
Argentina
363.83 Ag94c
Cocinar y comer en la Argentina hoy / Patricia Aguirre, Diego Díaz Cordova y Gabriela Polischer - Buenos Aires: Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), 2015 - 264 p.: il., graf.
Situación contextual de la cocina y la comida actuales -- La situación mundial -- La situación argentina -- Condicionantes de acceso -- Consumo alimentario -- La cocina y la comida en los hogares -- Metodología -- Comprar: el abastecimiento -- Cocinar: la cocina como dispositivo -- Cocinar: la cocina como modelo -- Elementos de la cocina: alimentos -- Elementos de la cocina: preparaciones -- Elementos de la cocina: saborizantes -- Elementos de la cocina: comensalidad -- Elementos de la cocina: transmisión -- Los restos
9789871279234
Alimentación--aspectos económicos
Economía alimentaria
Consumo de alimentos
Argentina
363.83 Ag94c