Gastronomía e imperio: la cocina en la historia del mundo / Rachel Laudan
Por: Laudan, Rachel
.
Editor: Buenos Aires: Fondo de Cultura Económica, 2021Descripción: 563 p.: il., fotos, mapas.ISBN: 9789877191950.Tema(s): Alimentación -- aspectos socioculturales | Cocina -- historiaClasificación CDD: 394.1 L363 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 394.1 L363 (Navegar estantería) | ej. 1 | Disponible | 4472 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 394.1 L363 (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 4473 |
Navegando Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor Estantes Cerrar el navegador de estanterías
| 394.1 F392 Historia de la comida: | 394.1 F392 Historia de la comida: | 394.1 F526 El [h]omnívoro | 394.1 L363 Gastronomía e imperio: | 394.1 L363 Gastronomía e imperio: | 394.1 P572 Enfoques socioculturales de la alimentación: | 394.1 T634 Historia natural y moral de los alimentos / |
Bibliografía p.: 471-528.
Índice analítico p.: 529-559.
El dominio de la cocina con base en granos, 20000-300 a.C. -- Las cocinas sacrificiales con base en cebada y trigo de los imperios antiguos, 500 a.C.-400 d.C. -- El budismo transforma las cocinas de Asia meridional y oriental, 260 a.C.-800d.C. -- El islam transforma las cocinas de Asia central y occidental, 800-165 d.C. -- El cristianismo transforma las cocinas de Europa y las Américas, 100-1650 d.C. -- Preludio a las cocinas modernas: Europa del Norte, 1650-1800 -- Cocinas modernas: la expansión de las cocinas intermedias, 1810-1920 -- Cocinas modernas: la mundialización de las cocinas intermedias, 1920-2000
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.