Comer: puentes entre la alimentación y la cultura / Patricia Aguirre, Matías Bruera, y Mónica Katz; prólogo de Daniel Flichtentrei
Por: Aguirre, Patricia
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Colaborador(es): Bruera, Matías [aut.] | Katz, Mónica [aut.] | Flichtentrei, Daniel [pro.].
Editor: Buenos Aires: Libros del Zorzal, 2011Descripción: 154 p.ISBN: 9789875991545.Tema(s): Alimentación -- aspectos socioculturales | Consumo de alimentosClasificación CDD: 394.1 Ag94c
Contenidos:
Daniel Flichtentrei / Prólogo -- Patricia Aguirre / La construcción social del gusto en el comensal moderno -- Mónica Katz / Comer: práctica individual, práctica social -- Matías Bruera / Diet-éticas modernas. Razón, experiencia y resistencia alimentaria
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 394.1 Ag94c (Navegar estantería) | ej. 1 | Disponible | 1066 | |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 394.1 Ag94c (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 1067 |
Bibliografía al final de cada capítulo.
Daniel Flichtentrei / Prólogo -- Patricia Aguirre / La construcción social del gusto en el comensal moderno -- Mónica Katz / Comer: práctica individual, práctica social -- Matías Bruera / Diet-éticas modernas. Razón, experiencia y resistencia alimentaria
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