Aguirre, Patricia
Comer: puentes entre la alimentación y la cultura / Patricia Aguirre, Matías Bruera, y Mónica Katz; prólogo de Daniel Flichtentrei - Buenos Aires: Libros del Zorzal, 2011 - 154 p.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Daniel Flichtentrei / Prólogo -- Patricia Aguirre / La construcción social del gusto en el comensal moderno -- Mónica Katz / Comer: práctica individual, práctica social -- Matías Bruera / Diet-éticas modernas. Razón, experiencia y resistencia alimentaria
9789875991545
Alimentación--aspectos socioculturales
Consumo de alimentos
394.1 Ag94c
Comer: puentes entre la alimentación y la cultura / Patricia Aguirre, Matías Bruera, y Mónica Katz; prólogo de Daniel Flichtentrei - Buenos Aires: Libros del Zorzal, 2011 - 154 p.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Daniel Flichtentrei / Prólogo -- Patricia Aguirre / La construcción social del gusto en el comensal moderno -- Mónica Katz / Comer: práctica individual, práctica social -- Matías Bruera / Diet-éticas modernas. Razón, experiencia y resistencia alimentaria
9789875991545
Alimentación--aspectos socioculturales
Consumo de alimentos
394.1 Ag94c