Alimentación saludable: guía para su realización / Marta María Suárez y Laura Beatriz López
Por: Suárez, Marta María
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Colaborador(es): López, Laura Beatriz.
Editor: Buenos Aires: Hipocátrico, 2017Descripción: 137 p.: il., graf.ISBN: 9789872425586.Tema(s): Alimentación saludable | Planificación nutricional | Dieta vegetarianaClasificación CDD: 641.3 Su13
Contenidos:
Definiciones básicas y composición química de los alimentos -- Peso bruto, peso neto, factor de corrección -- Medidas, equivalencias y porciones por grupos de alimentos -- Peso corporal y superficie corporal -- Requerimiento energético diario -- Fórmula sintética -- Fórmula desarrollada -- Reemplazo de alimentos -- Anamnesis alimentaria -- Necesidades proteticas -- Evaluación de la calidad proteica -- Minerales -- Vitaminas -- Embarazo y lactancia -- Adultos mayores -- Alimentación del deportista -- Alimentación vegetariana
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Bibliografía p: 136-137
Definiciones básicas y composición química de los alimentos -- Peso bruto, peso neto, factor de corrección -- Medidas, equivalencias y porciones por grupos de alimentos -- Peso corporal y superficie corporal -- Requerimiento energético diario -- Fórmula sintética -- Fórmula desarrollada -- Reemplazo de alimentos -- Anamnesis alimentaria -- Necesidades proteticas -- Evaluación de la calidad proteica -- Minerales -- Vitaminas -- Embarazo y lactancia -- Adultos mayores -- Alimentación del deportista -- Alimentación vegetariana
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