Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos / Walter García, Hugo Daniel Palopoli, Héctor Hugo Pilatti, Lucila Vigoz
Por: García, Walter [aut.]
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Colaborador(es): Palopoli, Hugo [aut.] | Pilatti, Héctor Hugo [aut.] | Vigoz, Lucila [aut.].
Series Desarrollo Productivo y Tecnológico / Alimentos.Editor: Buenos Aires: Ediciones de la UNLa, 2015Descripción: 248 p.ISBN: 9789871987375.Tema(s): Habilitación sanitaria | AlimentosClasificación CDD: 664.07 G588
Contenidos:
Análisis de experiencias y antecedentes -- Adaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) -- Propuesta para una gestión integral sanitaria (GIS)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 664.07 G588 (Navegar estantería) | Disponible | Donación de Ediciones de la UNLa | 2800 |
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Bibliografía p.: 157-160
Análisis de experiencias y antecedentes -- Adaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) -- Propuesta para una gestión integral sanitaria (GIS)
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