Nutrición: texto y atlas / Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm
Por: Biesalski, Hans Konrad [aut.]
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Colaborador(es): Grimm, Peter.
Editor: Buenos Aires: Médica Panamericana, 2007Descripción: XVII, 380 p.: il., fotos, gráfs., tablas.ISBN: 9788498350401.Tema(s): Nutrición | Requerimientos nutricionales | Enfermedades nutricionales y metabólicasClasificación CDD: 612.3 B477
Contenidos:
INTRODUCCIÓN: Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes LOS NUTRIENTES: Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes, aditivos y contaminantes -- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos NUTRICIÓN APLICADA Y NUTRICIÓN MÉDICA: Pautas relacionadas con la nutrición -- Nutrición en etapas específicas de la vida -- Aspectos específicos de la seguridad de los alimentos -- Nutrición médica
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 612.3 B477 (Navegar estantería) | Disponible | 1 |
Bibliografía p.: 359-360.
Índice anlítico p.: 361-380.
INTRODUCCIÓN: Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes LOS NUTRIENTES: Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes, aditivos y contaminantes -- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos NUTRICIÓN APLICADA Y NUTRICIÓN MÉDICA: Pautas relacionadas con la nutrición -- Nutrición en etapas específicas de la vida -- Aspectos específicos de la seguridad de los alimentos -- Nutrición médica
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