Enfoques socioculturales de la alimentación: lecturas para el equipo de salud / Compilado por Laura Raquel Piaggio y Andrea Mónica Solans
Colaborador(es): Piaggio, Laura Raquel [comp.]
| Solans, Andrea Mónica [comp.].
Editor: Buenos Aires: Akadia, 2014Descripción: 442 p.ISBN: 9789875702394.Tema(s): Alimentación -- aspectos socioculturales | Antropología culturalClasificación CDD: 394.1 P572
Contenidos:
Alimentación y cultura -- Transiciones alimentarias en la evolución humana -- Industrialización y globalización alimentaria -- Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria -- Migraciones, alimentación e identidades -- Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar -- Aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast food" -- Salud, alimentación e interculturalidad
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 394.1 P572 (Navegar estantería) | Disponible | 2305 |
Bibliografía al final de cada capítulo
Alimentación y cultura -- Transiciones alimentarias en la evolución humana -- Industrialización y globalización alimentaria -- Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria -- Migraciones, alimentación e identidades -- Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar -- Aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast food" -- Salud, alimentación e interculturalidad
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