Administración del servicio de alimentación: de la teoría a la práctica profesional / Claudia Greco; colaboración Gabriela Díaz
Por: Greco, Claudia [aut.]
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Colaborador(es): Díaz, Gabriela [col.].
Editor: Buenos Aires: All Books Ediciones, 2023Edición: 2ª ed.Descripción: 197 p.: il., gráfs., tablas.ISBN: 9789878877402.Tema(s): Servicios de alimentación -- administraciónClasificación CDD: 664 G799 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 664 G799 (Navegar estantería) | ej. 1 | Disponible | 4891 | |
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Bibliografía p.: 195-197.
Administración de servicios de alimentación -- Sistemas -- Subsistema planta física -- Equipamiento -- Recursos humanos -- Mercadotecnia -- Compras -- Costos -- Manuales -- Calidad -- Desarrollo de la administración de diferentes servicios de alimentación -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación para una guardería o comedor escolar -- Organización de un departamento de alimentación para comedor industrial -- Organización de un departamento de alimentación para geriatría -- Psiquiatría, discapacidad mental y física y comunidad terapéutica para adicciones -- Emergencia -- Introducción al protocolo y ceremonial
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