Greco, Claudia
Administración del servicio de alimentación: de la teoría a la práctica profesional / Claudia Greco; colaboración Gabriela Díaz - 2ª ed. - Buenos Aires: All Books Ediciones, 2023 - 197 p.: il., gráfs., tablas
Bibliografía p.: 195-197.
Administración de servicios de alimentación -- Sistemas -- Subsistema planta física -- Equipamiento -- Recursos humanos -- Mercadotecnia -- Compras -- Costos -- Manuales -- Calidad -- Desarrollo de la administración de diferentes servicios de alimentación -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación para una guardería o comedor escolar -- Organización de un departamento de alimentación para comedor industrial -- Organización de un departamento de alimentación para geriatría -- Psiquiatría, discapacidad mental y física y comunidad terapéutica para adicciones -- Emergencia -- Introducción al protocolo y ceremonial
9789878877402
Servicios de alimentación--administración
664 G799
Administración del servicio de alimentación: de la teoría a la práctica profesional / Claudia Greco; colaboración Gabriela Díaz - 2ª ed. - Buenos Aires: All Books Ediciones, 2023 - 197 p.: il., gráfs., tablas
Bibliografía p.: 195-197.
Administración de servicios de alimentación -- Sistemas -- Subsistema planta física -- Equipamiento -- Recursos humanos -- Mercadotecnia -- Compras -- Costos -- Manuales -- Calidad -- Desarrollo de la administración de diferentes servicios de alimentación -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación asistencial -- Prestaciones alimentarias -- Meriendas reforzadas -- Organización de un departamento de alimentación para una guardería o comedor escolar -- Organización de un departamento de alimentación para comedor industrial -- Organización de un departamento de alimentación para geriatría -- Psiquiatría, discapacidad mental y física y comunidad terapéutica para adicciones -- Emergencia -- Introducción al protocolo y ceremonial
9789878877402
Servicios de alimentación--administración
664 G799