Comer sin riesgos 2: las enfermedades transmitidas por alimentos / Ana M. Rey, Alejandro A. Silvestre
Por: Rey, Ana María
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Colaborador(es): Silvestre, Alejandro A [aut.].
Editor: Buenos Aires: Hemisferio sur, [2001]Descripción: 299 p.: il., fotos, gráfs., tablas.ISBN: 9505045646.Tema(s): Higiene alimentaria | Manipulación de alimentos | Microbiología alimentaria | Alimentos -- enfermedades asociadasClasificación CDD: 616.852 6 R33
Contenidos:
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) -- Los peligros microbianos -- Los peligros parasitarios -- Los peligros físicos y químicos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 2 | Disponible | 2511 |
Bibliografía p.: 295-296.
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) -- Los peligros microbianos -- Los peligros parasitarios -- Los peligros físicos y químicos
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