CAP ISALUD

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Rey, Ana María

Comer sin riesgos 2: las enfermedades transmitidas por alimentos / Ana M. Rey, Alejandro A. Silvestre - Buenos Aires: Hemisferio sur, [2001] - 299 p.: il., fotos, gráfs., tablas

Bibliografía p.: 295-296.

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) -- Los peligros microbianos -- Los peligros parasitarios -- Los peligros físicos y químicos

ISBN: 9505045646

Subjects--Topical Terms:
Higiene alimentaria
Manipulación de alimentos
Microbiología alimentaria
Alimentos--enfermedades asociadas

Dewey Class. No.: 616.852 6 R33