Conocimientos actuales sobre nutrición /
Barbara A. Bowman, Robert M. Russell editores
- 8ª ed.
- Washington D.C.: Organización Panamericana de la Salud (OPS), 2003
- XVIII, 873 p.: il., gráfs., fotos
- Publicación científica y técnica ; 592 .
- Publicación científica (Organización Panamericana de la Salud) 592 .
Bibliografía al final de cada capítulo. Índice p.: 831-873.
Fisiología de los mecanismos energéticos -- Macronutrientes -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Minerales y oligoelementos -- Nutrición y ciclo vital -- Fisiología y fisiopatología -- Nutrición y enfermedades crónicas -- Alimentos, nutrición y fisiopatología -- Nutrición internacional Temas nuevos en desarrollo
9275315922
Nutrición
612.3 B684
Bibliografía al final de cada capítulo. Índice p.: 831-873.
Fisiología de los mecanismos energéticos -- Macronutrientes -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Minerales y oligoelementos -- Nutrición y ciclo vital -- Fisiología y fisiopatología -- Nutrición y enfermedades crónicas -- Alimentos, nutrición y fisiopatología -- Nutrición internacional Temas nuevos en desarrollo
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