CAP ISALUD

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Tull, Anita

Food & nutrition / Anita Tull - 3ª ed. - Oxford: Oxford University Press, 1996 - [VI], 282 p.: il., gráfs., fotos, tablas

Índice analítico p.: 278-282.

Nutrition -- Providing food for different needs -- Foods and food science -- Practical food preparation -- The kitchen

ISBN: 0198327684

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Composición de alimentos
Manipulación de alimentos

Dewey Class. No.: 641.3 T822