| 000 | 01269nam a22003137 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c857 _d857 |
||
| 003 | AR-BaISA | ||
| 005 | 20220601185759.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 220411s2011 ag ado|f |||| 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9789871326648 | ||
| 040 |
_bspa _cAR-BaISA |
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| 082 |
_222 _a664 G442 |
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| 100 | 1 |
_92022 _aGiraudo, Miguel |
|
| 245 | 1 | 4 |
_aLas emulsiones y los alimentos: _buna mirada tecnológica con aplicación práctica. Volumen II: las emulsiones en la práctica / _cMiguel Giraudo... [et al.] |
| 260 |
_aRemedios de Escalada: _bEdiciones de la UNLa, _c2011 |
||
| 300 |
_a110 p.: _bil., fotos, gráfs., tablas |
||
| 490 | 1 | _aDesarrollo productivo y tecnológico. Serie alimentos | |
| 501 | _aBibliografía p.:107-110. | ||
| 505 |
_tLeche -- _tJugos de frutas y hortalizas concentrados -- _tAderezos y salsas -- _tEmulsiones cárnicas -- _tProductos de confitería: batidos -- _tChocolate y margarinas |
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| 650 | 1 | 4 |
_91755 _aAnálisis de alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_9652 _aComposición de alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_9552 _aTecnología de alimentos |
| 700 | 1 |
_92027 _aScollo, Daniel |
|
| 700 | 1 |
_92028 _aUgarte, Mariana |
|
| 700 | 1 |
_92029 _aLandriel, Martín |
|
| 700 | 1 |
_92030 _aGarcía, Diego |
|
| 830 |
_92023 _aDesarrollo productivo y tecnológico |
||
| 942 |
_2ddc _cLI _e22 |
||