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504			_aBibliografía p: 149-176
505			_tConsumo de arroz y problemas nutricionales en los países consumidores -- _tEstructura y composición del grano y criterios del consumidor sobre su calidad -- _tValor nutritivo del arroz y de las dietas a base de arroz -- _tTratamiento postcosecha, sancochado o precocción y preparación doméstica -- _tPrincipales productos elaborados de arroz -- _tRetos y perspectivas
650	1	4	_aArroz _xconsumo _91003
710	2	1	_aOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación _9996
830			_aColeccion FAO. Alimentación y nutrición _92184 _v; N° 26
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