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| 040 | _cAR-BaISA | ||
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_222 _a641.013 N928 |
| 100 | 1 | 0 |
_9549 _aNuñez Bravo, Sergio |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos / _cSergio Nuñez Bravo |
| 260 |
_aBuenos Aires: _bCESYT, _c2004 |
||
| 300 |
_a633 p.: _bil., graf. |
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| 504 | _aBibliografía p: 629-633 | ||
| 650 | 1 | 4 |
_9550 _aManipulación de alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_9551 _aCulinaria |
| 942 |
_2ddc _cLI |
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