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082	0	4	_222 _a664.07 G588
100	1		_92608 _aGarcía, Walter _eaut.
245	1	0	_aGuía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos / _cWalter García, Hugo Daniel Palopoli, Héctor Hugo Pilatti, Lucila Vigoz
260			_aBuenos Aires: _bEdiciones de la UNLa, _c2015
300			_a248 p.
490			_aDesarrollo Productivo y Tecnológico / Alimentos
504			_aBibliografía p.: 157-160
505			_tAnálisis de experiencias y antecedentes -- _tAdaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) -- _tPropuesta para una gestión integral sanitaria (GIS)
650	1	4	_91567 _aHabilitación sanitaria
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