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	1.	Química de los alimentos / Owen Fennema; Editado por Srinivasan Damodaran y Kirk Parkin por Fennema, Owen [aut.] \| Damodaran, Srinivasan [ed.] \| Parkin, Kirk [ed.]. Edición: 4ª ed.Editor: Zaragoza: Acribia, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 664.07 F363] (2). Agregar al carrito (remover)
	2.	Las emulsiones y los alimentos: una mirada tecnológica con aplicación práctica. Volumen 1: integrantes de las emulsiones / Miguel Giraudo... [et al.] por Giraudo, Miguel \| Markowski, Irene \| Menéndez, Juan \| Pardo, Leonardo. Editor: Remedios de Escalada: Ediciones de la UNLa, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 664 G442] (2). Agregar al carrito (remover)
	3.	Las emulsiones y los alimentos: una mirada tecnológica con aplicación práctica. Volumen II: las emulsiones en la práctica / Miguel Giraudo... [et al.] por Giraudo, Miguel \| Scollo, Daniel \| Ugarte, Mariana \| Landriel, Martín \| García, Diego. Editor: Remedios de Escalada: Ediciones de la UNLa, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor [Signatura topográfica: 664 G442] (2). Agregar al carrito (remover)

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