Rey, Ana María <br/><br/>
Comer sin riesgos 2 :   las enfermedades transmitidas por alimentos /  
Ana María Rey y Alejandro A. Silvestre 
 - 3ª ed. 
 - Buenos Aires:   Hemisferio Sur,   2019 
 - 486 p.:   il., gráfs., tablas 
<br/><br/>Bibliografía p.: 483-486. 
<br/><br/> Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) --  Los peligros microbianos --   Los peligros parasitarios --   Los peligros físicos y químicos --   Anexo I: las alergias alimentarias --  Anexo II: Cinco claves para la inocuidad de los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789505046393 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene alimentaria<br/>Manipulación de alimentos<br/>Microbiología alimentaria--enfermedades asociados<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>616.852 6 R33