Rey, Ana María <br/><br/>
Comer sin riesgos 2:   las enfermedades transmitidas por alimentos /  
Ana María Rey y Alejandro A. Silvestre 
 - 2ª ed. 
 - Buenos Aires:   Hemisferio sur,   2005 
 - 334 p.:   il., graf., fot. 
<br/><br/>Bibliografía p.: 253-255 
<br/><br/> Las enfermedades transmitidas por alimentos --   Los peligros microbianos --   Los peligros parasitarios --   Los peligros físicos y químicos --  Anexo I: las alergias alimentarias --  Anexo II: Cinco claves para la inocuidad de los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9505045778 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene alimentaria<br/>Manipulación de alimentos<br/>Microbiología alimentaria<br/>Alimentos--enfermedades asociadas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>616.852 6 R33