Rey, Ana María <br/><br/>
Comer sin riesgos 1:   manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores /  
Ana María Rey y Alejandro A. Silvestre 
 - 3ª ed. 
 - Buenos Aires:   Hemisferio sur,   2011 
 - 334 p.:   il., graf., fot. 
<br/><br/>Bibliografía p.: 253-255 
<br/><br/> El mundo microscópico --   Higiene personal --   Limpieza y desinfección --   La compra de los alimentos --   El almacenamiento y la preparación de alimentos --   Las plagas de la cocina  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789505046119 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene alimentaria<br/>Manipulación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>616.852 6 R33