Medin, Silvina <br/><br/>
Alimentos en servicio:   producción, calidad y nutrición /  
Silvina Medin y Roxana Medin 
 - Buenos Aires:   Hygea,   2016 
 - 179.:   il., graf., fot. 
<br/><br/>Bibliografía p: 173-176 
<br/><br/> Calidad integral --   Calidad nutricional --   Calidad organoléptica --   Calidad sanitaria --   Sistemas de control --   Preproducción de alimentos --   Producción de alimentos --   Servicios de alimentos --   Sistemas de calidad --   El análisis bacteriológico como herramienta del control de calidad 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789874204998 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manipulación de alimentos<br/>Alimentos--calidad<br/>Alimentos--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 M469a