Pascual Anderson, María del Rosario <br/><br/>
Enfermedades de origen alimentario:   su prevención /  
María del Rosario Pascual Anderson 
 - Madrid:   Díaz de Santos,   2005 
 - XIV, 188 p.:   il. 
<br/><br/> Bibliografía: p. 177-188 
<br/><br/> ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO:   Alimentos --   Microorganismos --   Enfermedades bacterianas de origen alimentario --   Hongos --   Rickettsias --   Virus --   Encefalopatías espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob --   Parásitos --   Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas --   HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:   Bacterias patógenas: su acceso a la cocina --   Higiene personal --   Control de crecimiento bacteriano --   Grado de peligrosidad de distintos alimentos --   Cocina y equipo --   Roedores e insectos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9878479786825 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--manipulación<br/>Higiene alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>616.852 6 P264