Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil /  
directores Javier Aranceta, Ángel Gil; coordinadores asociados Comité de Nutrición AEP  
 - Madrid:   Médica Panamericana,   2010 
 - XII, 203 p.:   il., gráfs., tablas 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. Índice analítico p.: 199-203. 
<br/><br/> Alimentos funcionales --  Legislación --  Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia --  Alimentos funcionales y salud --  Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica --  Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados --  Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas --  Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos --  Estrategias de marketing e impacto en el consumo --  Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales --  Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil --  Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica --  Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498352559 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos funcionales <br/>Nutrición del niño<br/>Alimentación en el embarazo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2 Ar14