Wardlaw, Gordon M. <br/><br/>
Perspectivas en nutrición /  
Gordon M. Wardlaw, Jeffrey S. Hampl, Robert A. DiSilvestro 
 - 6ª ed. 
 - México:   McGraw Hill,   2005 
 - XXXII, 917 p.:   il., gráfs., fotos 
<br/><br/>Índica analítico p.: 897-917. 
<br/><br/> BASES DE LA NUTRICIÓN:   ¿Qué nutre a las personas? --  Bases de una dieta saludable --  Digestión y absorción en el hombre --  Metabolismo   LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y ALCOHOL:   Carbohidratos --  Lípidos --  Proteínas --  Alcohol   VITAMINAS Y MINERALES:   Vitaminas liposolubles --  Vitaminas hidrosolubles --  Agua y principales minerales --  Oligominerales   PRODUCCIÓN Y EQUILIBRIO DE ENERGÍA:   Equilibrio energético y control del peso --  Nutrición para acondicionamiento físico y deportes   Trastornos de la alimentación: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por hartazgos alimenticios y otros padecimientos   EMPLEO DEL CONOCIMIENTO SOBRE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA:   Desnutrición mundial 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701047303 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>612.3 W21