Biesalski, Hans Konrad <br/><br/>
Nutrición:   texto y atlas /  
Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm 
 - Buenos Aires:   Médica Panamericana,   2007 
 - XVII, 380 p.:   il., fotos, gráfs., tablas 
<br/><br/>Bibliografía p.: 359-360. Índice anlítico p.: 361-380. 
<br/><br/> INTRODUCCIÓN:   Composición corporal --  Metabolismo energético --  Regulación del consumo de alimentos --  Absorción de los nutrientes  LOS NUTRIENTES:   Hidratos de carbono --  Lípidos --  Proteínas --  Vitaminas liposolubles --  Vitaminas hidrosolubles --  Interacciones entre vitaminas --  Minerales y oligoelementos --  Otros nutrientes, aditivos y contaminantes --  Alimentos no nutritivos --  Calidad de los alimentos   NUTRICIÓN APLICADA Y NUTRICIÓN MÉDICA:   Pautas relacionadas con la nutrición --  Nutrición en etapas específicas de la vida --  Aspectos específicos de la seguridad de los alimentos --  Nutrición médica 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498350401 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición<br/>Requerimientos nutricionales<br/>Enfermedades nutricionales y metabólicas 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>612.3 B477