Tull, Anita <br/><br/>
Food & nutrition /  
Anita Tull 
 - 3ª ed. 
 - Oxford:   Oxford University Press,   1996 
 - [VI], 282 p.:   il., gráfs., fotos, tablas 
<br/><br/>Índice analítico p.: 278-282. 
<br/><br/> Nutrition --  Providing food for different needs --  Foods and food science --  Practical food preparation --  The kitchen 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0198327684 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición<br/>Composición de alimentos<br/>Manipulación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3 T822