El pequeño Souci-Fachmann-Kraut:   tablas de composición de alimentos /  
compiladores Friederich Senser y Heimo Scherz 
 - Acribia:   Zaragoza,   1991 
 - XIV, 430 p.:   il., tablas 
<br/><br/> Publicación del Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching bei München (Instituto Alemán de Investigación de Química de los Alimentos). 
<br/><br/>Índice analítico p.: 425-430. 
<br/><br/> GENERALIDADES SOBRE LA PRESENTE TABLA DE ALIMENTOS Y SOBRE NUTRICIÓN  TABLAS DEL VALOR NUTRITIVO Y DE LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS:   Leche y derivados (excepto queso) --  Queso --  Huevo de gallina --  Grasas, aceites y margarinas --  Carne y productos cárnicos --  Caza y aves --  Pescado y derivados --  Crustáceos y moluscos --  Cereales (trigo sarraceno) y derivados --  Hortalizas y derivados --  Fruta --  Frutos secos --  Miel, azúcar y dulces --  Bebidas --  Tablas comparativas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008656 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composición de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.302 1 Se59