Comer sin riesgos 1: manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores / Ana María Rey y Alejandro A. Silvestre
Por: Rey, Ana María [aut.]
.
Colaborador(es): Silvestre, Alejandro A [aut.].
Editor: Buenos Aires: Hemisferio sur, 2011Edición: 3ª ed.Descripción: 334 p.: il., graf., fot.ISBN: 9789505046119.Tema(s): Higiene alimentaria | Manipulación de alimentosClasificación CDD: 616.852 6 R33
Contenidos:
El mundo microscópico -- Higiene personal -- Limpieza y desinfección -- La compra de los alimentos -- El almacenamiento y la preparación de alimentos -- Las plagas de la cocina
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 6 | Disponible | 4503 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 5 | Disponible | 4502 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 4 | Disponible | 4501 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 1 | Disponible | 2729 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 2 | Disponible | 2730 | |
|
Libros
|
Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | t. 1, ej. 3 | Disponible | 2731 |
Navegando Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor Estantes Cerrar el navegador de estanterías
| 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 1: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 2: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 2: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 1: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 1: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 1: | 616.852 6 R33 Comer sin riesgos 2 : |
Bibliografía p.: 253-255
El mundo microscópico -- Higiene personal -- Limpieza y desinfección -- La compra de los alimentos -- El almacenamiento y la preparación de alimentos -- Las plagas de la cocina
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.