Comer sin riesgos 1: manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores / Ana María Rey y Alejandro A. Silvestre
Por: Rey, Ana María [aut.]
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Colaborador(es): Silvestre, Alejandro A [aut.].
Editor: Buenos Aires: Hemisferio sur, 2002Edición: 2ª ed.Descripción: 255 p.: il., graf., fot.Tema(s): Higiene alimentaria | Manipulación de alimentosClasificación CDD: 616.852 6 R33
Contenidos:
El mundo microscópico -- Higiene personal -- Limpieza y desinfección -- La compra de los alimentos -- El almacenamiento y la preparación de alimentos -- Las plagas de la cocina
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 616.852 6 R33 (Navegar estantería) | Disponible | 4185 |
Bibliografía p.: 253-255
El mundo microscópico -- Higiene personal -- Limpieza y desinfección -- La compra de los alimentos -- El almacenamiento y la preparación de alimentos -- Las plagas de la cocina
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