Manual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos / Sergio Nuñez Bravo
Por: Nuñez Bravo, Sergio
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Editor: Buenos Aires: CESYT, 2004Descripción: 633 p.: il., graf.ISBN: 9782165904.Tema(s): Manipulación de alimentos | CulinariaClasificación CDD: 641.013 N928
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.013 N928 (Navegar estantería) | Disponible | 2875 | |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.013 N928 (Navegar estantería) | Disponible | 2876 |
Bibliografía p: 629-633
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