Fundamentos de nutrición normal / Laura Beatriz López y Marta María Suárez
Por: López, Laura Beatriz
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Colaborador(es): Suárez, Marta María.
Editor: Buenos Aires: El Ateneo, 2010Descripción: 429 p.: il., graf.ISBN: 978950204045.Tema(s): Nutrición | Requerimientos nutricionalesClasificación CDD: 612.3 L871
Contenidos:
Historia de la ciencia de la nutrición -- Definición de conceptos relacionados con la nutrición -- Requerimientos y recomendaciones nutricionales -- Energía -- Carbohidratos -- Proteínas -- Lípidos -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Elementos minerales -- Oligoelementos -- Elementos traza -- Agua y electrolitos -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Nutrición en los adultos mayores -- Nutrición durante la actividad física -- Plan de alimentación
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Bibliografía p: 418
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