Manual de nutrición aplicada al deporte / Patricia S. Minuchin
Por: Minuchin, Patricia Susana
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Editor: Buenos Aires: Nobuko, 2005Descripción: 270 p.: il., fotos, gráfs., tablas.ISBN: 9782050120.Tema(s): Deportes -- alimentos | Deportes -- nutriciónClasificación CDD: 613.7 M668 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 613.7 M668 (Navegar estantería) | Disponible | 1849 |
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Bibliografía al final de cada capítulo.
Generalidades de citología e histología -- Aparato digestivo -- Bioenergética y metabolismo -- Alimentación general -- Hidratos de carbono y ejercicio físico -- Transportadores de glucosa y ejercicio físico -- Los lípidos en el metabolismo del movimiento -- Construyendo la fuerza. El rol de las proteínas -- Su majestad el agua. Hidratación deportiva -- Vitaminas y deporte -- Minerales y actividad física -- Sustancias permitidas que ayudan a mejorar la performance -- Ayudas ergogénicas no permitidas por el Comité Olímpico Internacional -- Lista de ejemplos de sustancias prohibidas -- Listado de medicamentos que contienen sustancias de uso prohibido en deportistas -- Periodización de la alimentación del deportista
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