Fundamentos de nutrición normal / Laura Beatriz López y Marta María Suárez
Por: López, Laura Beatriz
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Colaborador(es): Suárez, Marta María [aut.].
Editor: Buenos Aires: El Ateneo, 2017Edición: 2ª ed.Descripción: 527 p.: il., graf.ISBN: 9789500299930.Tema(s): Nutrición | Requerimientos nutricionalesClasificación CDD: 612.3 L871
Contenidos:
Historia de la ciencia de la nutrición -- Definición de conceptos relacionados con la nutrición -- Recomendaciones nutricionales -- Energía -- Carbohidratos -- Proteínas -- Lípidos -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Minerales -- Oligoelementos -- Elementos traza -- Agua y electrolitos -- Alimentación para la actividad fisico-deportiva -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Nutrición en el adulto mayor
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Bibliografía p: 483-527
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