Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / directores Javier Aranceta, Ángel Gil; coordinadores asociados Comité de Nutrición AEP
Colaborador(es): Aranceta Bartrina, Javier [dir.]
| Gil Hernández, Ángel [dir.] | Asociación Española de Pediatría. Comité de Nutrición [coord.].
Editor: Madrid: Médica Panamericana, 2010Descripción: XII, 203 p.: il., gráfs., tablas.ISBN: 9788498352559.Tema(s): Alimentos funcionales | Nutrición del niño | Alimentación en el embarazoClasificación CDD: 613.2 Ar14 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 613.2 Ar14 (Navegar estantería) | Disponible | 1104 |
Bibliografía al final de cada capítulo.
Índice analítico p.: 199-203.
Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo
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