Bibliografía al final de cada capítulo.

Recomendaciones sobre la dieta a seguir por la población general. Requerimientos -- Normas generales en tratamiento dietético de la obesidad y guía práctica para el empleo de las dietas de contenido calórico muy bajo en el ámbito hospitalario -- Recomendaciones dietéticas para pacientes con patologías crónicas prevalentes -- Manual de utilización del código de dietas del Hospital Universitario "Puerta del Mar" (Cádiz) -- Valoración del estado nutricional y concepto de desnutrición -- Indicaciones del soporte nutricional: estado actual de la evidencia -- Nutrición enteral: concepto, indicaciones, vías y formas de administración. Material necesario -- Gastrostomía endoscópica percutánea -- Nutrición enteral: caracteristicas de los productos, clasificacion y criterios de la seleccion -- Administración de fármacos por sonda o enterostomía conjuntamente con la nutricion enteral -- Seguimiento del paciente con nutrición enteral y complicaciones asociadas -- Nutrición parenteral: enfoque práctico para su elaboración y seguimiento -- Adición de medicamentos a las unidades nutrientes parenterales -- Complicaciones de la nutrición parenteral ANEXO I: Productos de nutrición enteral actualmente disponibles en el hospital -- ANEXO II: Formularios para la solicitud de NPT -- ANEXO III: Nutrición parenteral estándar y situaciones especiales -- ANEXO IV: Tablas de percentiles de los principales parámetros antropométricos en la población española -- ANEXO V: Hoja de valoración nutricional