Material de la 1° Cátedra de Dietoterapia del Adulto de la Carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires.

Bibliografía p.: 33.

CONCEPTOS BÁSICOS GENERALES PARA EL MANEJO DE LAS PATOLOGÍAS METABÓLICAS: Pasos del proceso del cuidado nutricional -- Valoración nutricional -- Determinación de los objetivos del tratamiento nutricional -- Planificación de estrategias para lograr los objetivos -- Determinación de las necesidades nutricionales -- Monitoreo nutricional PRESENTACIÓN DE EJERCITACIÓN CLÍNICA PARA CADA PATOLOGÍA METABÓLICA: Dislipemias -- Obesidad -- Hipertensión arterial -- Síndrome metabólico -- Diabetes -- Patologías renales -- Anexo I: Herramientas para el calculo del riesgo global -- Anexo II: Fórmulas a utilizar para cálculos de valoración antropométrica -- Anexo III: Tablas promedios de composición química de alimentos -- Anexo IV: Planteo de casos clínicos completos