El pequeño Souci-Fachmann-Kraut: tablas de composición de alimentos / compiladores Friederich Senser y Heimo Scherz
Colaborador(es): Senser, Friedrich
| Scherz, Heimo.
Editor: Acribia: Zaragoza, 1991Descripción: XIV, 430 p.: il., tablas.ISBN: 8420008656.Tema(s): Composición de alimentosClasificación CDD: 641.302 1 Se59
Contenidos:
GENERALIDADES SOBRE LA PRESENTE TABLA DE ALIMENTOS Y SOBRE NUTRICIÓN TABLAS DEL VALOR NUTRITIVO Y DE LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS: Leche y derivados (excepto queso) -- Queso -- Huevo de gallina -- Grasas, aceites y margarinas -- Carne y productos cárnicos -- Caza y aves -- Pescado y derivados -- Crustáceos y moluscos -- Cereales (trigo sarraceno) y derivados -- Hortalizas y derivados -- Fruta -- Frutos secos -- Miel, azúcar y dulces -- Bebidas -- Tablas comparativas
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca ISALUD. Dr. Néstor Rodríguez Campoamor | 641.302 1 Se59 (Navegar estantería) | ej. 1 | Disponible | 9 | |
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Publicación del Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching bei München (Instituto Alemán de Investigación de Química de los Alimentos).
Índice analítico p.: 425-430.
GENERALIDADES SOBRE LA PRESENTE TABLA DE ALIMENTOS Y SOBRE NUTRICIÓN TABLAS DEL VALOR NUTRITIVO Y DE LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS: Leche y derivados (excepto queso) -- Queso -- Huevo de gallina -- Grasas, aceites y margarinas -- Carne y productos cárnicos -- Caza y aves -- Pescado y derivados -- Crustáceos y moluscos -- Cereales (trigo sarraceno) y derivados -- Hortalizas y derivados -- Fruta -- Frutos secos -- Miel, azúcar y dulces -- Bebidas -- Tablas comparativas
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