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Enfermedades de origen alimentario:

By Pascual Anderson, María del Rosario. Madrid: Díaz de Santos, 2005 . XIV, 188 p.: , Bibliografía: p. 177-188 9878479786825

Cazabaterias en la cocina:

By Koppmann, Mariana. Buenos Aires: Siglo XXI, 2015 . 216 p. 9789876295833

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /

By Armendáriz Sanz, José Luis. . IX, [290] p.: 24 cm. 9788497324397

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos /

By Armendáriz Sanz, José Luis. Madrid: Paraninfo, 2017 . IX, 204 p.: 24 cm. 9788428334679

Comer sin riesgos 1:

By Rey, Ana María. Buenos Aires: Hemisferio sur, 2002 . 255 p.:

Comer sin riesgos 1:

By Rey, Ana María. Buenos Aires: Hemisferio sur, 2011 . 334 p.: 9789505046119

Comer sin riesgos 2:

By Rey, Ana María. Buenos Aires: Hemisferio sur, 2005 . 334 p.: 9505045778

Diseño y gestión de cocinas

By Montes, Eduardo. Madrid: Díaz de Santos, 2006 . XXXV, 650 p.: 24 cm. . 8479786981 | 9788479786984

Higiene y saneamiento en la industria alimentaria:

By Li Padilla, Giulio Roberto. Lima: Macro, 2015 . 189 p.: 9786123042998

Comer sin riesgos 2 :

By Rey, Ana María. Buenos Aires: Hemisferio Sur, 2019 . 486 p.: 9789505046393

Comer sin riesgos 2:

By Rey, Ana María. Buenos Aires: Hemisferio sur, 2001 . 299 p.: 9505045646

Alimentación comunitaria:

[Buenos Aires]: [Subsecrataría de Promoción Social], 2019 . 58 p.: , Documento elaborado en colaboración con Universidad ISALUD. | Elaboración de contenidos a cargo de Verónica Solana, Daniel Cardozo, Cecilia Delgado, Susana Arroyo Parisi, Fabián Sabio, Elina Figueroa, Gabriela Bilbao, y Jorge Bruke.